إن التغذية البشرية وعلم التغذية هو التطبيق العملي لعلم التغذية للوقاية والعلاج من الأمراض وتعزيز الصحة.
إن جامعة جلاسكو كالدونيان تعتبر الاولى في بدء تدريس برنامج التغذية في اسكتلندا. كما أن البرنامج يوفر فهم متعمقا للتغذية والتمثيل الغذائي، المكتسب من دراسة علم وظائف الأعضاء والكيمياء الحيوية، والصيدلة وعلوم الأغذية، مع التطرق للجوانب المؤثرة في علم النفس وعلم الاجتماع.